Rührwerk

Das Rührwerk ist eine kleine Hütte, in der frische Schaumrollen gebacken und gefüllt werden. Wie auch in Bad Ischl findet man hier die Habsburger, aber leider nicht die Schnecken. Verständlich, hier ist kein Platz in der Hütte.

 

Die Schaumrolle ist optisch wunderschön, sowohl von der Wickelung als auch von der Gleichmäßigkeit der Backfarbe, und sie ist gut gefüllt. Beim Genießen merkt man jedoch, dass der Blätterteig sicher noch ein bis zwei Minuten im Ofen hätte bleiben können. In der Mitte der Schaumrolle ist der Teig nicht ganz so knusprig wie außen. Die Füllung, der Schaum, ist jedoch so, wie er sein sollte.