Preiselbeer-Birne Marmelade

Okt 11, 2019 | Marmeladen & Co., Rezepte

10 Gläser à 250 g, Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

630 g naturtrüben Birnensaft
1500 g frische Preiselbeeren
5 Kardamomkapseln
1 kg Gelierzucker 2:1

  1.  Saubere und sterile Marmeladengläser bereitstellen.
  2. Saft, Preiselbeeren und Kardamom in einem hohen Topf 10 Minuten kochen lassen bis die Beeren aufplatzen.
  3. Gelierzucker einlaufen lassen und dabei umrühren. Kardamon herausfischen.
  4. Mit einem Stabmixer pürieren und laut Gelierzuckerverpackung kochen lassen.
  5. Noch heiß in die Gläser abfüllen und sofort verschließen.