Maulbeermarmelade

Jun 21, 2024 | Allgemein, Marmeladen & Co., Rezepte

Zubereitung ca. 1 ½ Stunden

1,1 kg gewaschene, geputzte Maulbeeren
500 g Gelierzucker 2:1 
Schale und Saft 1 Zitrone 

  1. Backrohr auf 100 °C vorheizen.
  2. Die Marmeladegläser gut auswaschen und im Backrohr einstellen zum sterilisieren. Die Deckel heiß und sauber abwaschen und bereitlegen. 
  3. Alles in einem Topf geben und mit einem Stabmixer bearbeiten bis der Fruchtsaft austritt. 
  4. Alles aufkochen und für ca. 5 Minuten gut sprudelnd kochen lassen. 
  5. Nach Wunsch jetzt heiß durch ein Sieb passieren und sofort in die heißen Gläser abfüllen und noch heiß verschließen. 
  6. Erkalten lasse.