Hummus Amamamusi

Das Hummus Amamamusi ist ein kleines Lokal in einer ruhigen Seitenstraße. Beim Betreten fällt die leise Musik auf, rechts eine blaue Wand mit Tisch und Sessel. Entlang der linken Wand erstreckt sich eine Holzbank mit einer Rückenlehne im floralen Muster. Im Lokal verteilen sich hohe Holztische, Pflanzen und an der Theke stehen Einmachgläser mit eingelegtem Gemüse. Eine Vitrine präsentiert zudem süße Leckereien.

 

Das glutenfreie saisonale Tabouleh mit Karfiol, Granatapfel, Minze, Petersilie und Erbsen ist erfrischend dank der Marinade aus Olivenöl und Zitrone. Ein paar mehr Granatapfelkerne könnten die Speise bereichern. Durch die Minze, Petersilie und den gerissenen Karfiol wirkt das Gericht jedoch etwas trocken. Das Dressing, das dazu serviert wird, hilft, Feuchtigkeit hinzuzufügen.

 

Die Falafel sind außen leicht knusprig und innen lauwarm serviert, begleitet von einer cremigen Tahini.

 

Beim Hummus & Falafel Wrap werden Gurken, Granatapfelkerne, Rotkraut und Tahini zusammen mit Falafel in einem Wrap serviert, der lauwarm und sowohl außen knusprig als auch innen frisch ist – ein leichter, sättigender Snack.