Honigbusserl

Jun 11, 2021 | Allgemein, Rezepte, Weihnachten

ca.120 Stück, Zubereitung ca. ½ Stunden

280 g Mehl 
210 g Zucker
50 g Honig
2 Eier
1/2 TL Natron
1 gestr. TL Zimt
10 g Vanillezucker
Salz

  1. Backrohr auf 190 °C vorheizen.
  2. Eier, Honig, Zimt, Salz, Vanille und Zucker über Wasserbad warm schlagen. Ist sie Masse warm und schaumig, weg vom Wasserbad nehmen und kalt schön fest ausschlagen. Mehl und Natron vermengen und untermischen unter die Eiermasse. 
  3. Mit Hilfe eines Dressiersack kleine Tupfen mit Abstand aufs das Backpapier dressieren und für ca. 9 Minuten backen.