Haselnussnougat

Dez 31, 2021 | Allgemein, Marmeladen & Co., Rezepte

ca. 1 Stunde Vorbereitungszeit

450 g geröstete geschälte Haselnüsse 
Prise Salz 
50 g Kakao
200 g Rohrohrzucker 

  1. Nüsse in einem Cutter fein mahlen. Den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und weiter vermahlen. Mit der Zeit tritt das Fett der Nuss aus und das Ganze wird weicher, flüssiger. Den Kakao einmixen und solange weitermahlen bis man den gewünschten Feinheitsgrad erreicht hat den man möchte.
  2. Saubere und sterile Gläser vorbereiten, das Nougat abfüllen und gut verschließen.