gezogener Strudelteig

Jun 26, 2020 | Klassische Mehlspeisen, Rezepte

1 Strudel, Vorbereitungszeit 60 Minuten 

200 g Mehl 
ca. 85 g lauwarmes Wasser 
40 g Öl 
etwas Salz 

  1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Es kann sein das man etwas Wasser nachgeben muss, aber vorsichtig, nur Tröpfchen weise. 
  2. Einen Teller mit Öl bestreichen, Teig darauf setzen und den Teig mit ein wenig Öl benetzten. Mit einer Folie abdecken und an einem warmen Ort gut 1 Stunde rasten lassen. 
  3. Ein sauberes Tischtuch bemehlen, Teig darauf legen, etwas stauben und die Ränder etwas dünner drücken. Handrücken bemehlen und unter den Teig fahren und vorsichtig auseinander ziehen bis er so dünn ist das man durchsehen kann. 
  4. Je nach Gebrauch weiterverarbeiten.