Cookie – Orange

Jun 20, 2019 | Kleingebäck, Rezepte

40 Stück, Backzeit ca. 15 Minuten bei 180°C  

125 g kalte Butter
125 g Staubzucker
Feine Zesten von 1 Orange
1 Ei
200 g Mehl
Salz
1 g Backpulver
Vanillezucker

  1. Alle Zutaten schnell und kalt zu einem schönen Teig verkneten. Das Rohr auf 180°C vorheizen.
  2.  2 gleichschwere Teile abwiegen, diese je zu einer Rolle formen von 20 cm und im Kühlschrank für ca. 30 min rasten lassen.
  3.  Aus jeder Stange 20 Scheiben teilen und diese auf ein Backblech legen und für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
  4. Herausnehmen und abkühlen lassen. Zum aufbewahren in einem luftdichtem Geschirr lagern.