Altes Backhaus

Das alte Backhaus ist ein(e) Café-Restaurant-Konditorei, das/die anscheinend auch Apartments vermietet. Das Lokal hat eine niedrige Decke mit Gewölbe, Steinboden, Möbel aus hellem Holz, dunklen Stoffbezügen an Bänken und Sesseln mit hellen Akzenten. Auf den Bänken befinden sich Brösel von den vorherigen Gästen, und selbst beim Platzieren kommt der Kellner nicht auf die Idee, sie zu entfernen. Das Servicepersonal besteht aus Männern, wirkt überfordert und teilweise genervt. Im Sommer gibt es einen Schanigarten vor dem Lokal direkt in der Einkaufsstraße. Die Mehlspeisenvitrine ist eher einfach und manches wirkt dürftig bestückt, da es bei meinem Besuch erst 10 Uhr morgens war. Bei einigen Stücken lässt die Optik zu wünschen übrig. Ich muss zugeben, dass ich mich hier nicht wirklich wohl fühle.

Die Haydn Schnitte… Was sofort auffällt, ohne zu kosten: dicke und trockene Böden. Es gibt 2 Schokoladeböden und 1 Mandelboden im Zentrum. Die feste Parisercreme hat einen starken Schokoladengeschmack und die Mandelmousse ist cremig. Ein etwas zu dicker Fondantdeckel mit einem Notenschlüssel als Dekor. Geschmacklich fehlt hier Fruchtsäure, zum Beispiel durch Marmelade, Saftigkeit der Böden und Geschmeidigkeit der Parisercreme. Auch die Gleichmäßigkeit und Sauberkeit der Präsentation könnte verbessert werden.