Weichselmarmelade

Aug 23, 2024 | Allgemein, Marmeladen & Co., Rezepte

 Zubereitung ca. 1 Stunden

4,5 kg entkernte Weichsel 
Mark 1 Vanilleschote
2,25 kg Gelierzucker 2:1
Schale und Saft 1 Limette

  1. Die vorbereitete Weichseln mit Gelierzucker anrühren und für 30 Minuten im Topf ziehen lassen. 
  2. Restliche Zutaten dazugeben und zum kochen bringen. 
  3. Mit einem Stabmixer auf die gewünschte Größe zermixen und für ca. 5 Minuten wallend kochen lassen. 
  4. Die noch kochende, heiße Marmelade in saubere und sterile Gläser abfüllen und heiß sofort verschließen. 
  5. Erkaltet dunkel lagern.