Süddeck

Das Süddeck erstreckt sich entlang des malerischen Donauufers und bietet gerade im heißen Hochsommer den idealen Ort, um die erfrischende Brise des Flusses zu genießen. Hier stehen zahlreiche Möglichkeiten zur Verfügung, um die Zeit zu verbringen und sich zu entspannen. Im Innenbereich erwarten die Gäste bequeme Sitzgelegenheiten mit fliederfarbenem Stoffbezug, rustikale Holztische, unaufdringliche Hintergrundmusik sowie eine geschmackvolle Holzwandverkleidung. Zudem ist ein großzügig befüllter Weinkühlschrank und eine verführerische Vitrine mit köstlichen Desserts vorzufinden.

Für Gäste, die die Nähe zur Natur bevorzugen, bietet der Terrassenbereich ein besonderes Erlebnis. Hier kann die verglaste Wand zur Seite geschoben, das Essen genossen und Wasserskifahrern auf der Donau zugesehen werden. Der letzte Abschnitt des Süddecks ist terrassenförmig gestaltet und erstreckt sich über mehrere Ebenen, die sich unmittelbar am Wasser befinden. Die Anwesenheit von Pflanzen verleiht diesem Bereich eine angenehme Atmosphäre. Hier sind sowohl gemütliche Tische und Sitzbänke für entspannte Momente, als auch größere Tische und Sessel zu finden.Eine großflächige Markise schützt vor der intensiven Sonneneinstrahlung.

Wenn Beef Tartar auf der Speisekarte steht, ist meine Wahl stets eindeutig. Dieses Gericht wird mit eingelegten Zwiebeln, frischem Sauerampfer, zarten Radieschen und knusprigem Baguette serviert. Die Zubereitung zeichnet sich durch eine fein abgestimmte Textur aus, weder zu grob noch zu fein. Die Zugabe von Essiggurken, Kapern und Zwiebeln verleiht dem Tartar eine ausgewogene Geschmacksnote, ohne dass ein Element zu dominant ist. Als perfekte Abrundung wird eine cremige, geräucherte Eigelbcreme serviert.

Der Lachs als Hauptgang, eine Empfehlung des Küchenchefs, wird hier auf asiatische Art zubereitet und serviert. Das Lachsfilet zergeht regelrecht unter der Gabel und bietet bei den ersten Bissen ein äußerst angenehmes Geschmackserlebnis. Doch je mehr man von dem Lachs genießt, desto intensiver wird das asiatische Aroma der Zubereitung. Als Kontrapunkt dazu wird knackiger, frischer wilder Brokkoli unter dem Lachs serviert, der das dominante Würzaroma abmildert.